Окраска у плода солнечно-жёлтая, с оттенком янтаря, с одного бока есть нежный розовый румянец. Мякоть отличается мясистостью и плотностью. Весит плод 7-8 граммов и имеет среднюю по величине косточку, которая отделяется не слишком хорошо. Сорт прекрасно переносит перевозку. На вкус Франц Иосиф медово-сладкий, с тонкой кислинкой. Пожалуй, одним из главных недостатков данной разновидности является самобесплодность, то есть культура сама себя опылить никак не может. Ввиду этого неподалёку от растения сажают такие сорта черешни, как Дрогана желтая, Мелитопольская, Дайбера, Гедельфинген, Наполеон.
